Que lo aprendido en escuelas, talleres y otros eventos culinarios sea difícil aplicarlo luego en restaurantes y comedores de la provincia de Guantánamo, es algo que le preocupa mucho a Gustavo Ramírez Torres, chef de cocina hace 10 años y uno de los cuatro jefes de brigada de culinarios en el complejo gastronómico La Avellaneda, centro Vanguardia Nacional. |