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guisodemaiz

Ingredientes: 1/4 lb. de jamón o jamonada, 3 cdas. de aceite, 1/8 cdta. de pimienta, cebolla, 2 tazas de agua, 1 ají grande, 3 dientes de ajo, Salsa de tomate a gusto, 1 taza de calabaza picada en cuadritos, 2 cdas. de vino seco, 4 mazorcas de maíz tierno, l cdta. de vinagre y 1 cdta. de sal.

Modo de elaboración:
Corte el jamón o jamonada en pedacitos y sofríalo en el aceite con la cebolla, ají y ajos picaditos. Añádale la salsa de tomate, sal, pimienta y agua. Después añáda la calabaza y el maíz. Déjelo a fuego lento aproximadamente 30 minutos. Si usa mazorcas de maíz, córtelas en rueditas finas o desgránelas. Da para seis raciones.