Ingredientes: Huevos 4 u, agua 500 ml, queso rallado 4 cucharadas y 1 taza de salsa bechamel.
Elaboración:
Poner el agua al fuego y cuando empiece la ebullición incorporar los huevos por 10 minutos de cocción. Extraer los huevos del agua de cocción, retirar la cáscara y cortar longitudinalmente. Extraer solamente las yemas y mezclar estas con la mitad queso rallado y sal pimentar a gusto dejando una mezcla bien fina para rellenar las claras. Colocar en una bandeja por un minuto aproximadamente las mitades de claras rellenas cubiertas con el queso restante hasta gratinar. Extrae del horno las mitades colocar como base la bechamel pudiendo tener variaciones de agregar en la presentación jamón o embutido bien trinchado.
