El maíz es una de los productos agrícolas más utilizados en América. En Cuba utilizamos el maíz amarillo y es tradición en la familia el tamal en cazuela y en hojas. En las calles guantanameras es usual encontrar puestos que venden ricas frituras de maíz tierno. Aquí va la receta.
Ingredientes:
6 mazorcas de maíz tierno
4 dientes del ajo
2 cebollas medianas
2 ajíes pequeños
1 cucharadita del azúcar
1 huevo
Sal pimienta al gusto
240 milímetros del aceite vegetal
Modo de elaboración:
—Ralle el maíz de las mazorcas o desgránelo y muélalo en una maquinilla.
—Mezcle con el ajo machacado, la cebolla y el ají cortados finamente, el azúcar. Agregue también el huevo, pimienta y sal al gusto.
—Tome con una cucharilla de postre esta pasta y fríala en aceite caliente.
—Sírvalas calientes.