El maíz es una de los productos agrícolas más utilizados en América. En Cuba utilizamos el maíz amarillo y es tradición en la familia el tamal en cazuela y en hojas. En las calles guantanameras es usual encontrar puestos que venden ricas frituras de maíz tierno. Aquí va la receta.

Ingredientes:

6 mazorcas de maíz tierno

4 dientes del ajo

2 cebollas medianas

2 ajíes pequeños

1 cucharadita del azúcar

1 huevo

Sal pimienta  al gusto

240 milímetros del aceite vegetal

Modo de elaboración:

—Ralle el maíz de las mazorcas o desgránelo y  muélalo en una maquinilla.

—Mezcle con  el ajo machacado, la cebolla y el ají cortados finamente, el azúcar. Agregue también el huevo, pimienta y sal al gusto.

—Tome con una cucharilla de postre esta pasta  y fríala en aceite caliente.

—Sírvalas calientes.