Producción de leche: Fresca y temprano

Las vacas ahora pueblan los pastos de La Caridad de los Indios, desde la
reactivación de la actividad ganadera.

Por: Eyder La O TOLEDANO
 Fotos: Lorenzo CRESPO SILVEIRA

14 de julio de 2010, 11:55 am

Guantánamo (Redacción Digital Venceremos) - ¡Leche fresca! Así, sin necesidad de que el alimento llegue a la industria, en el lomerío de La Caridad de los Indios cientos de niños la reciben cada mañana, acabada de salir de las ubres de las vacas.

La entrega directa de leche a la bodega, en ese Consejo Popular de Manuel Tames, es una de sus actividades económicas esenciales para la sustitución de importaciones.

En La Caridad, como le dicen sus pobladores, la ganadería no es abundante como en otras zonas del territorio, pero se implementan estrategias para incrementarla.

De las seis bodegas existentes en ese Consejo, cinco reciben diariamente la leche, en tanto los pequeños de la comunidad de Vega del Toro aún esperan el nutritivo alimento de manera natural, para lo cual ya se alistaron las vacas proveedoras.

Leche para dar

El programa cubano de sustitución de importaciones estimula la actividad ganadera, específicamente la vacuna, para ahorrarle divisas al país, además de ser una alternativa desarrolladora que impulsa la Revolución.

Con tal replanteo de la ganadería nacional, el país no eroga cifras millonarias en la compra de ese producto en polvo; gana en calidad, por las propiedades nutritivas de la leche fluida, y también incrementa el desarrollo de la industria agropecuaria.

El incremento de la masa vacuna está entre los propósitos de la granja.

Alexander Pérez, jefe de producción de la granja La Caridad de los Indios, conoce muy bien ese abc y su importancia para la población y la economía nacional.

“Lo primero es garantizar la comida de los animales, pues sin eso no hay leche. Nuestra granja modifica el trabajo en esa dirección, porque cuando lo asumimos en el 2007, por acá no había nada para alimentar a las vacas, y por eso el fomento de los pastizales de estrella, kingrass y caña, por ejemplo.

“El resultado es visible, cada mañana, cuando el producto llega a los puntos para ser comercializado”, asegura Pérez.

Además de sustituir importaciones, se garantiza la alimentación de la población infantil. En ese sentido Manuel Tames es uno de los municipios ejemplo, pues 28 de sus 29 bodegas reciben leche fresca, directa de la vaca al biberón.

La construcción de tres microordeños en la granja posibilitó la estabilidad en el suministro de agua y mejorar las condiciones para la producción del alimento destinado a la bodega de La Caridad de los Indios, la de más consumidores.

Reynaldo Morán Perigot, funcionario para atender el Plan Turquino en Manuel Tames, asegura que ese territorio produce suficiente leche y que diariamente entregan 700 litros a la industria.

“En La Caridad toda la que se consumía era en polvo. Nosotros implementamos un programa de 200 vacas para sellar todas las bodegas.

“Ahora sólo nos falta una, cuyos consumidores deben esperar porque las reses que adquirimos son añojas”, dice.

Pablo Ramírez Ramírez, presidente del Gobierno, destaca: “La sustitución de importaciones es un imperativo en el que Tames no está a la zaga, sino que día a día buscamos estrategias para elevar los rendimientos productivos en alimentos claves como la leche”, dice.

“La producción diaria de leche supera los 78 litros”, dice Pedro Beltrán Pérez, jefe de la granja de La Caridad de los Indios.

Por su parte, Pedro Beltrán Pérez, jefe de la granja de La Caridad de los Indios, asegura que muy pronto los pequeños de Vega del Toro la tendrán fresca, pues la construcción de una vaquería, con ocho animales, permitirá llegar hasta esa zona.

“La granja es pequeña, por lo que la leche, cuya producción diaria supera los 78 litros, se destina a la población.

“Ese volumen es superior al del año pasado y en ello incide el número de vacas gestadas y la intensificación en la producción de alimento animal.

Garantizar la alimentación animal es esencial para incrementar la producción de leche y el ganado.

“Nosotros rescatamos la ganadería a partir del discurso pronunciado por Raúl Castro Ruz en el 2007, pues esa actividad había desaparecido aquí, aunque le confieso que empezamos casi en cero los 55 trabajadores de la unidad.

“Ahora, al ver los resultados, sin dudas, podemos asegurar que le ahorramos divisas al país”, dice Beltrán Pérez.

Ahorro y resultados

En aquella ocasión, Raúl puso de ejemplo al municipio pinareño de Mantua, primero en iniciar en Cuba el autoabastecimiento a la población de la leche necesaria, con la entrega directa en las bodegas.

Ante el astronómico precio de ese producto en polvo, Cuba ahorra miles de divisas con esa alternativa.

Actualmente, el precio de una tonelada en el mercado internacional oscila alrededor de los cinco mil dólares.

El programa fue bien acogido por no pocos productores y entidades agropecuarias que, como la granja de La Caridad… iniciaron en cero y cada día resuelven entuertos para que cientos de infantes se alimenten mejor.

Producir para sustituir importaciones y aumentar la cantidad y la calidad de la leche destinada a los niños, es el propósito de los hombres y mujeres de La Caridad de los Indios, quienes están conscientes de que sólo pueden lograrlo con la creación de más microordeños y mayor producción de alimento animal, aspectos que contribuyen al imprescindible incremento de la masa ganadera.