La Bodeguita de Paseo en la preferencia de la gente

Por Julio César Cuba Labaut
Foto: Leonel Escalona F

15 de julio de 2011, 03:30 pm

Guantánamo (Redacción Digital Venceremos) - El que desee comer un exquisito plato de Ropa vieja tiene que venir a la Bodeguita de Paseo, que es un restaurante de mucha tradición en nuestra ciudad, dijo Eglis Castillo Wilson, uno de sus asiduos clientes, horas después de otorgársele a ese establecimiento la condición de Vanguardia Nacional.

La excelencia distingue a este colectivo porque, además de la calidad de la oferta, el trato y la atención son magníficos, se reconoció en el acto de entrega de la distinción en el portal de la unidad, al que asistieron directivos de la Empresa de Alojamiento y Recreación, a la que pertenece el restaurante, y del Sindicato provincial de Trabajadores del Comercio y la Gastronomía.

La Bodeguita, con un salón para 32 comensales, en el que oferta, además del plato de la casa (Ropa vieja), variedades a base de pollo y cerdo, así como viandas y pastas, y una cafetería aledaña para la venta de alimentos ligeros, recaudó en el 2010 casi medio millón de pesos por encima del plan de venta ascendente a tres millones 702 mil pesos.

Entre los restaurantes insignes de los guantanameros, mantiene el mismo confort que le imprimió la última remodelación del 2006 y el excelente estado de su mobiliario, equipos de música…, no tuvo pérdidas ni hechos delictivos, pagó a sus 31 trabajadores 900 pesos de salario promedio, redujo el costo por peso de producción y elevó la productividad.

“El suministro de los principales recursos es estable lo que permite variedad en la oferta y seguridad en el servicio”, afirma Roberto Blanco Castillo, su administrador, quien advierte que en lo que va del presente año el plan de venta, superior en un millón al del 2010, se cumple al 106 por ciento.