Ingredientes: 2 malangas medianas, 1 o 2 huevos, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, Sal a gusto y aceite para freír.

Modo de preparación: A la malanga rallada se le agregan los huevos batidos, la cebolla cortada bien pequeñita, los dientes de ajo machacados y la sal. Se deja reposar por 15 minutos y ya está lista para freír por cucharadas pequeñas hasta que se doren por ambos lados. Al sacarlas de la sartén escúrralas bien y póngalas sobre papel absorbente para disminuir la cantidad de grasa.