El pan de arroz es un pan sencillo, sin largos tiempos de espera ni mucho amasado. Puedes hacerlo con una hora de antelación y conseguirás un pan suave, esponjoso y delicioso.
Para hacer harina de arroz sólo necesitas arroz, una licuadora y un cernidor o colador, sólo vierte en la licuadora media taza del grano y vas procesándolo de a poco, lo obtenido lo pasas por un colador para retirar los pedazos que no se molieron y continuas hasta que tengas la cantidad de harina deseada.
Una receta realmente sencilla, sin muchos ingredientes, sólo necesitas ganas de atreverte a hornear este pan que te aseguro, te dará un alto puntaje.
Libre de gluten, bajo en azúcar con altas probabilidades de que te enamores de él. Vamos a hacerlo para que puedas disfrutarlo.
Ingredientes
- 200 grs. harina de arroz
- 100 grs maicena
- 300 ml. agua tibia
- 2 cdtas. azúcar blanca
- 3 cdtas. levadura instantánea
- 6 cdtas. leche en polvo
- 1 huevo
- 3 cdas. aceite
- 1 cda sal fina
Elaboración paso a paso
Para la masa
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En el agua vamos a incorporar el azúcar y la levadura. Dejamos reposar esta mezcla hasta que salgan burbujas.
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Agregamos el huevo y el aceite y volvemos a mezclar bien hasta que todo se integre.
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En un recipiente mezclamos la harina, la maicena, la leche y la sal.
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Mezclamos secos con líquidos y revolvemos con un tenedor hasta que no hayan grumos.
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Amasamos de forma envolvente hasta que se haga una masa. Si le falta textura o está muy aguada puede agregarle maicena espolvoreada.
Horneado
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En un molde engrasado vertemos la masa y dejamos reposar en un lugar sin corriente de aire por 15 minutos, tapamos con un paño limpio.
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Precalentamos el horno a 180° C e introducimos el molde por 30 minutos o hasta que se dore la corteza.
Recomendaciones
Para disfrutar este pan que te hará quedar como un experto, debes hacerlo una vez que esté frío, y cortarlo con un cuchillo de dientes grandes para que no se desmorone.
