Ingredientes:

1 pollo de 3 libras cortado en pedazos
1/2 taza de harina de trigo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 de libra de mantequilla

Salsa:

1 taza de catsup
1/2 taza de vino seco
1/3 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón
1 cebolla picadita
1 cucharada de salsa de soja o china
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar

Preparación:

Adobe el pollo de antemano con ajo y naranja agria, limón o un chorrito de vinagre, mezcle la harina con la sal, la pimienta y el pimentón y pasela por un colador o tamiz, pase los pedazos de pollo por esta mezcla de harina y dorelos en una sartén caliente con la mantequilla. Coloque los trozos de pollo dorados en el horno a 325ºc, una todos los ingredientes de la salsa y póngalos al fuego medio-bajo hasta que hierva la misma. Cuando hierva, viértalos sobre los pedazos de pollo y tápelos y hornéelos alrededor de hora y 15 minutos, cuidado no se le queme la salsa en el horno. Da para 5 raciones y lo puedes acompañar con arroz, yuca, o ensalada.