Los guisos de influencia española o africana son unos de los platos que combinan con el arroz blanco. Entre ellos se encuentra el famoso guiso de plátano pintón con quimbombó y el guiso de maíz, los que además de su rico sabor y valor nutritivo aportan todo un colorido a la mesa.

Guiso de maíz:

Ingredientes:

1lb maíz tierno desgranado
½ lb carne de cerdo en dados pequeños
¼ taza salsa criolla
Sal

Elaboración:

-Remojar el maíz, poner a cocinar hasta que ablande y lavar en agua corriente.

-Dejar reposar para que suelte la piel.

-Sellar los pedazos de la carne de cerdo 10 min. Agregar la salsa criolla y la sal.

-Cocinar por 45 min

-Puede adicionarle papas y calabazas y cambiar el cerdo por pollo.
Fuente: Cubahora