Ingredientes:

Jugo de Piña 400 ml
Azúcar 300 ml
Huevos 7

Elaboración:

Primero debes mezclar el jugo de piña y el azúcar y luego poner a hervir a fuego lento, para quitarle la espuma o cachaza que se forma. Cuando desaparezca se retira del calor y se refresca. Posteriormente debes colocar los huevos en un tazón y sin batir se les va añadiendo el almíbar de piña lentamente y mezclando. Debes colarlo. Viertes la preparación en un molde acaramelado. Se cocina en el horno, al baño de María, durante una hora, o hasta que al introducirle un palillo en el centro salga seco. Se refresca y luego se sirve frío.