Un valioso secador de túnel solar, donado por el grupo de solidaridad Cuba Sí, del Partido de Izquierda de Alemania a la cooperativa de créditos y servicios (CCS) Ángel Bouza Calvo, en el municipio de Manuel Tames, funciona satisfactoriamente en dicho terruño para la preservación de frutas, vegetales, hierbas y verduras, más allá de las temporadas de cosecha de esos alimentos.

Valorado en casi 20 mil euros, el equipamiento permite el aprovechamiento del excedente de las producciones de ají, tomate y plátano burro, este último se procesa para hacer la bananina, importante nutriente, sobre todo para los pequeños de casa. Igualmente se han trabajado pequeñas producciones de comino, de alta demanda.

El secador, que se encuentra instalado en la región de El Palmar, constituye un aporte significativo al plan de soberanía alimentaria y contribuye a la creación de las condiciones estructurales y culturales para la mejoría de la alimentación, como parte de uno de los proyectos de cooperación agrícola del grupo de trabajo del Partido de Izquierda de Alemania con el coauspicio de la Asociación Cubana de Producción Animal.

La intención del equipo busca disminuir las pérdidas de productos agropecuarios de la CCS Ángel Bouza, la mayor productora de frutas en la provincia. La tecnología permite cada 36 o 44 horas producir unos 300 kilogramos de fruta o vegetales secos, que posteriormente se comercializan a las comunidades, los trabajadores e incluso se trasladan hasta la cabecera municipal, contribuyendo así al programa de autoabastecimiento.

La deshidratación de alimentos mediante el secador solar garantiza una forma segura y sin conservantes de procesar alimentos y constituye un paso de avance en el desarrollo agropecuario de la montaña.