Ingredientes:
350 gramos de Arroz blanco cocinado.
200 gramos de Costilla de Cerdo picada en trozos pequeños.
10 unidades de colombinas de Pollo.
4 unidades de Tomates maduro.
3 ramas de Cebolla larga o de verdeo.
1 cucharada de perejil fresco.
1 cucharada de mostaza.
3 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Para empezar a realizar nuestra receta de arroz atollado, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
En una refractaria adicionar las colombinas de pollo y las costillas de cerdo, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos finamente picados, sal y pimienta al gusto. Llevar al horno durante unos 30 minutos a 160 grados centígrados.
Mientras nuestras carnes están en el horno debemos lavar y picar nuestra cebolla larga o de verdeo y los tomates. Llevar a un sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír muy bien durante uno diez minutos para hacer la base de nuestro arroz atollado.
Adicionar a nuestro sofrito las carnes una vez salgan del horno. Mezclar bien con le sofrito.
Adicionar el arroz blanco y mezclar bien para integrar los ingredientes del arroz atollado, si ven que nuestra preparación tiene más grasa de los normal podemos retirar con mucho cuidado la grasa o desgrasar como se usa en el mundo culinario para que nuestros arroz atollado no quede cargado de grasa. Apagar el fuego.
Servir el arroz atollado adicionando a cada plato un poco de cada una de las carnes que se encuentran en esta receta, espolvorear perejil finamente picado. Si deseas mas recetas de diferentes tipos de arroces y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos. Disfrutar de esta deliciosa receta.
